Host: Carlos J. Camacho|
Length: A five-day visit is proposed but many shorter or longer options are available.
Fee Charged: The basic fee is US $150 per day, which includes all transport, lodging, food, and guide fees.
If you prefer Spanish, the following five-day itinerary is available in that language by clicking here.
Arrive in Jalapa and get set up in the hotel. Then we'll visit the most important spots around Jalapa -- the Museum of Anthropology, the sidestreets, the historic city center, etc.
Visit the towns of Coatepec and Xico, which are colonial towns from the 16th and 17th Centuries. We'll go through the marketplaces and places where they sell wine, coffee and tropical fruits. Also we'll see where orchids are cultivated.
Visit to the town of Chavarrillo. We'll see visit coffee plantations and see where coffee is processed and packaged. We'll also take a look at how limon is cultivated, and then we'll visit good examples of cloud forest and semitropical forest.
DAYS 4 & 5:
Visit the community of Jalcomulco where we'll experience local culture, archeology, anthropology and cuisine. We'll also learn about the old shamanistic rites of this area and see how techniques of chiropracty and massages are used today. We'll delve into the local usage of herbs and learn the proper rituals that attend their use. Special attention will be paid the bird species, which will change according to the season. And in this, my home town, we shall learn all about the corn tortilla, following it from the time it is planted to the time it is prepared by hand and eaten.
1er. DIA DE LLEGADA:
POR LA MAÑANA A LA CD. DE XALAPA E INSTALARSE EN EL HOTEL, MAS TARDE SALDREMOS A RECORRER LOS LUGARES MAS IMPARTANTES DE XALAPA; ( Museo de Antropología, callejones, centro histórico, etc.
VISITA A LA CD. DE COATEPEC Y XICO; (Pueblos coloniales del siglo 16 y 17) RECORREREMOS LOS MERCADOS, LUGARES EN DONDE SE DEDICAN A LA VENTA DE VINOS DE, CAFÉ Y FRUTAS TROPICALES; VISITA A LUGAR EN DONDE SE DEDICAN AL CULTIVO DE ORQUIDIAS. ETC.
SALDREMOS A VISITAR EL POBLADO DE CHAVARRILLO, VER; RECORREREMOS SIEMBRAS DE CAFÉ Y LUGARES EN DONDE ES PROCESADO Y ENVASADO; RECORREREMOS BENEFICIOS DE CAFÉ, SEMBRADIOS DE LIMON, Y CONOCERAN LOS BOSQUES DE NIEBLA Y SEMITROPICAL.
4 Y 5 DIA:
VISITAREMOS EL POBLADO DE JALCOMULCO, VER. Y CONOCEREMOS SU CULTURA, ARQUEOLOGÍA, ANTROPOLOGÍA Y GASTRONOMIA TIPICA; ASI COMO TAMBIÉN CONOCEREMOS UN POCO DE LOS CHAMANES MAS ANTIGUAS DE ESTE PUEBLO Y OBSERVAREMOS COMO SON LAS LIMPIAS Y MASAJES QUIROPRÁCTICOS, ENTRAREMOS A UN TEMASCAL CON UN RITUAL ANTIGUO Y PREPARADO CON YERBAS RELAJANTES; CONOCEREMOS ALGUNAS PLANTAS MEDICINALES Y PODREMOS OBSERVAR ALGUNAS AVES DEPENDIENDO DEL MES EN QUE SE NOS VISITE. EN ESTE MI PUEBLO PODREMOS OBSERVAR COMO SE LLEVA A CABO LA ELABORACIÓN DE LA TORTILLA DE MAIZ; ( Desde que es sembrado, cultivado y cocinado.)
LAS FECHAS EN QUE SE CULTIVAN EL:
MAIZ: SE SIEMBRA EN MAYO, JUNIO, JULIO Y SE COSECHA Y SE COSECHA EN AGOSTO Y SEPTIEMBRE.
EL FRIJOL: SE SIEMBRA EN MAYO,JUNIO Y JULIO Y SE COSECHA EN AGOSTO Y SEPTIEMBRE.
EL CACAHUATE: SE COSECHA EN AGOSTO Y SEPTIEMBRE.
EL CAFÉ: SE COSECHA EN OCTUBRE, NOVIEMBRE Y DICIEMBRE.
EL PIPIAN: SE COSECHA EN OCTUBRE Y NOVIEMBRE.
EL TAMARINDO: SE COSEHA EN MAYO.
LAS GUANABANAS Y ANONAS: OCTUBRE Y NOVIEMBRE.
EL MANGO: SE COSECHA EN MAYO, JUNIO Y JULIO.
LA JAMAICA: EN OCTUBRE Y NOVIEMBRE.
LA RECOLECTA DE HORMIGAS (Chincantanas): EN JUNIO Y JULIO.
LAS LIMPIAS, CHAMANISMO, MASAJES, TEMASCALES: TODO EL AÑO.